ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารใยอาหารจำนวนมากในร้านขายยาหรือทางเดินของชำสามารถครอบงำผู้บริโภคได้ พวกเขาอ้างสิทธิ์ด้านสุขภาพทุกประเภทเช่นกันโดยไม่ได้รับการตรวจสอบและอนุมัติจาก FDA แล้วคุณจะรู้ได้อย่างไรว่าอาหารเสริมตัวไหนใช้ได้ผลและดีที่สุดสำหรับคุณ?
การตรวจสอบจุลินทรีย์ในลำไส้อย่างเข้มงวดของผู้เข้าร่วมการศึกษาที่ได้รับอาหารเสริมสามชนิดที่แตกต่างกันตามลำดับที่แตกต่างกัน สรุปว่าผู้ที่เคยรับประทานไฟเบอร์ในปริมาณน้อยที่สุดก่อนการศึกษาแสดงให้เห็นถึงประโยชน์สูงสุดจากอาหารเสริมไม่ว่าจะบริโภคแบบไหนก็ตาม
ลอว์เรนซ์ เดวิด หัวหน้าทีมวิจัย รองศาสตราจารย์ด้านอณูพันธุศาสตร์และจุลชีววิทยา มหาวิทยาลัยดุ๊ก กล่าวว่า “คนที่ตอบสนองได้ดีที่สุดมักจะกินไฟเบอร์น้อยที่สุด
ประโยชน์ของเส้นใยอาหารไม่ได้เป็นเพียงการอึง่ายขึ้นที่ผู้โฆษณาโน้มน้าวใจ เส้นใยหมัก — คาร์โบไฮเดรตในอาหารที่ลำไส้ของมนุษย์ไม่สามารถประมวลผลได้ด้วยตัวเอง แต่แบคทีเรียบางชนิดสามารถย่อยได้ — ยังเป็นแหล่งสารอาหารที่สำคัญที่จุลินทรีย์ในลำไส้ของคุณต้องการเพื่อให้มีสุขภาพที่ดี
Zack Holmes อดีตนักศึกษาระดับปริญญาเอกในห้องปฏิบัติการของ David และผู้เขียนร่วมในบทความใหม่สองฉบับเกี่ยวกับไฟเบอร์กล่าวว่า “เราได้วิวัฒนาการขึ้นอยู่กับสารอาหารที่ไมโครไบโอมของเราผลิตขึ้นเพื่อเรา “แต่ด้วยการเปลี่ยนแปลงเมื่อเร็ว ๆ นี้ในการรับประทานอาหารที่ห่างไกลจากอาหารที่มีเส้นใยสูง เราได้หยุดให้จุลินทรีย์ของเราในสิ่งที่พวกเขาต้องการ”
เมื่อแมลงในลำไส้ของคุณเคี้ยวอาหารที่มีเส้นใยสูงอย่างมีความสุข พวกมันจะผลิตกรดไขมันสายสั้นที่ปกป้องคุณจากโรคของลำไส้ มะเร็งลำไส้ใหญ่ และแม้แต่โรคอ้วน โดยเฉพาะอย่างยิ่ง พวกมันผลิตกรดไขมันที่เรียกว่าบิวทิเรตมากขึ้น ซึ่งเป็นเชื้อเพลิงสำหรับเซลล์ในลำไส้ของคุณเอง มีการแสดง Butyrate เพื่อปรับปรุงความต้านทานของลำไส้ต่อเชื้อโรค ลดการอักเสบ และสร้างเซลล์ที่มีความสุขและมีสุขภาพดีขึ้นในลำไส้ของเจ้าบ้าน
ด้วยความหลากหลายของผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร ทีมวิจัยของ David ต้องการทราบว่าอาจจำเป็นต้อง ‘ปรับแต่ง’ อาหารเสริมที่เป็นเส้นใยสำหรับบุคคลต่างๆ หรือไม่ เนื่องจากเส้นใยหมักที่แตกต่างกันได้แสดงให้เห็นว่ามีผลต่อการผลิตกรดไขมันสายสั้นที่แตกต่างกันไปจากบุคคลหนึ่งไปจนถึง ต่อไป.
“เราไม่เห็นความแตกต่างมากนักระหว่างผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไฟเบอร์ที่เราทดสอบ แต่พวกมันดูเปลี่ยนกันได้” เดวิดกล่าวระหว่างทัวร์ห้องแล็บใหม่ที่เป็นประกายของเขาในอาคาร MSRB III ซึ่งรวมถึง “ห้องสุขาวิทยาศาสตร์” พิเศษสำหรับเก็บตัวอย่างและถังหมัก “ไส้เทียม” แปดตัวสำหรับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในลำไส้ที่มีความสุขภายนอก ร่างกาย.
“ไม่ว่าคุณจะเลือกผลิตภัณฑ์เสริมอาหารชนิดใด ดูเหมือนว่าไมโครไบโอมของคุณจะขอบคุณด้วยบิวทีเรตที่มากกว่า” เดวิดกล่าว
ผู้ใหญ่ชาวอเมริกันโดยเฉลี่ยบริโภคใยอาหารเพียง 20 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณเส้นใยที่แนะนำต่อวัน ซึ่งเชื่อกันว่าเป็นสาเหตุเบื้องหลังโรคภัยไข้เจ็บทั่วไปหลายอย่างของเรา รวมถึงโรคอ้วน โรคหัวใจและหลอดเลือด โรคทางเดินอาหาร และมะเร็งลำไส้ใหญ่ แทนที่จะต้องทานอาหารมังสวิรัติหรือกินคะน้าเป็นกิโลๆ ทุกวัน อาหารเสริมใยอาหารได้ถูกสร้างขึ้นเพื่อช่วยเพิ่มการผลิตกรดไขมันสายสั้น
การทดลองของ Duke ได้ทดสอบผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเส้นใยหมักสามประเภทหลัก ได้แก่ อินนูลิน เดกซ์ทริน (เบเนไฟเบอร์) และกาแลคโตลิโกแซ็กคาไรด์ (GOS) ที่วางตลาดเป็น Bimuno ผู้เข้าร่วม 28 คนถูกแยกออกเป็นกลุ่มๆ และให้อาหารเสริมแต่ละชนิดจากทั้งหมดสามชนิดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ตามลำดับที่แตกต่างกัน โดยเว้นสัปดาห์ระหว่างอาหารเสริมเพื่อให้ความกล้าของผู้เข้าร่วมกลับสู่สภาวะพื้นฐาน
ผู้เข้าร่วมที่เคยบริโภคใยอาหารมากที่สุดก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงน้อยที่สุดในไมโครไบโอมของพวกเขา และประเภทของอาหารเสริมก็ไม่สำคัญจริงๆ อาจเป็นเพราะพวกเขาได้โฮสต์กลุ่มแมลงในลำไส้ที่เหมาะสมกว่าอยู่แล้ว David กล่าว
ในทางกลับกัน ผู้เข้าร่วมที่บริโภคไฟเบอร์น้อยที่สุดจะเห็นการเพิ่มขึ้นสูงสุดของบิวเรตกับอาหารเสริม ไม่ว่าจะบริโภคแบบไหนก็ตาม
ในการศึกษาครั้งที่สองที่ห้องทดลองของ David ดำเนินการโดยได้รับการสนับสนุนจากสำนักงานวิจัยกองทัพเรือสหรัฐฯ พวกเขาพบว่าจุลินทรีย์ในลำไส้ตอบสนองต่อการเพิ่มเส้นใยใหม่ภายในหนึ่งวัน ทำให้ประชากรแมลงในลำไส้เปลี่ยนแปลงไปอย่างมาก และเปลี่ยนยีนของพวกมัน พวกเขาใช้ย่อยอาหาร
นักวิจัยพบว่าจุลินทรีย์ในลำไส้ถูกเตรียมโดยการใช้ใยหมักในครั้งแรกเพื่อบริโภคใยอาหาร และย่อยอย่างรวดเร็วในขนาดที่สอง
“ผลการวิจัยเหล่านี้เป็นกำลังใจ” นักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษา Jeffrey Letourneau ผู้เขียนนำการศึกษาครั้งที่สองกล่าว “หากคุณเป็นผู้บริโภคที่มีเส้นใยต่ำ อาจจะไม่คุ้มค่าที่จะเน้นมากเกี่ยวกับชนิดของเส้นใยที่จะเพิ่ม สิ่งสำคัญคือคุณต้องค้นหาสิ่งที่เหมาะกับคุณอย่างยั่งยืน”
“มันไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารเสริมด้วย” โฮล์มส์กล่าวเสริม “มันสามารถเป็นอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ได้ คนที่กินไฟเบอร์มากอยู่แล้ว ซึ่งมาจากพืชอย่างถั่ว ผักใบเขียว และส้ม ต่างก็มีไมโครไบโอมที่ดีต่อสุขภาพอยู่แล้ว”
งานวิจัยนี้ได้รับการสนับสนุนจากสถาบันสุขภาพแห่งชาติ (R01-DK116187, R01DK116187-01); สำนักงานวิจัยกองทัพเรือ (N00014-18-1-2616); สถาบันวิจัยการแปลของนาซ่า (NNX16AO69A); และมูลนิธิวิจัยโรคมะเร็ง Damon Runyon
การอ้างอิง: “การตอบสนองของจุลินทรีย์ต่อพรีไบโอติกต่างๆ นั้นได้รับการอนุรักษ์ไว้ภายในบุคคลและเกี่ยวข้องกับการบริโภคใยอาหารที่เป็นนิสัย” Zachary Holmes, Max Villa, Heather Durand, Sharon Jiang, Eric Dallow, Brianna Petrone, Justin Silverman, Pao-Hwa Lin, Lawrence David Microbiome , 29 กรกฎาคม 2565 DOI: 10.1186/s40168-022-01307-x
“ความทรงจำทางนิเวศวิทยาของการเปิดรับสารอาหารก่อนหน้าในไมโครไบโอมในลำไส้ของมนุษย์” Jeffrey Letourneau, Zachary Holmes, Eric Dallow, Heather Durand, Sharon Jiang, Verónica Carrion, Savita Gupta, Adam Mincey, Michael Muelbauer, James Bain, Lawrence David ISME Journal , 23 กรกฎาคม 2565 DOI: 10.1038/s41396-022-01292-x
